Revista da ESPM - JUL-AGO-2011

R E V I S T A D A E S P M – julho / agosto de 2011 124 ASSUNTO em pauta P or R eynaldo D annecker C unha O ar t igo desenvolve uma ref lexão sobre a i nf l uênci a de var i áve i s ex ternas que impu l s i onam o aumento do consumo de café na cl asse médi a bras i l e i ra , es- pecia lmente na chamada classe média t rad ici ona l . Apesar de, h i stor icamente, o Bras i l ser o ma i or produtor mund i a l , nem sempre o consumo interno acom- panhou essa rea l i dade, pr i nci pa lmente quanto ao café especi a l . Os impactos da globalização no consumo de café especial pela classe média brasileira