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Agribusiness
Revista da ESPM
|março/abril de 2014
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Jack&Jhonny celebrama volta para o campo
comamúsica
Peão deBoiadeiro
: ”Ah, leva eu,
que eu tambémquero ir. Estouperdidona cidade
grande. Não possomais viver aqui”
saudável para todos os consumidores. Esseprocedimento
apresentaumquadrogeral econceitual paraaavaliaçãoda
cadeiadeabastecimentoalimentar e logísticadeprodutos
alimentícios em acordo com uma visão multidisciplinar
integrada. Ameta da abordagem integrada, proposta para
o fornecimento de design e gestão da cadeia, é o controle
simultâneo de qualidade, segurança, sustentabilidade e
logísticadaeficiênciadeprodutosalimentareseprocessos,
ao longode todaacadeia, da fazendaaoprato, ouaindados
neurônioshumanosdequemconsomeaosdequemproduz.
Na rede Hortifruti, emSão Paulo, por exemplo, o ponto
de venda é trabalhado apartir deuma estratégiade análise
sensorial,ondeapercepçãodetodosossentidosbuscaatrair,
educareevitarodesperdíciodomauconsumo.Aestética,a
ética, a excelência e a experiência nos pontos de consumo
podemedevematuarfortementenaformaçãodaconsciência
doconsumidor e, aomesmo tempo, ser umforte íconeanti-
desperdíciode comida. Quantomais odesigndaqualidade
e a formação educacional de consumidores para os hábitos
alimentaresconectadosàsaúdeeàsustentabilidadedavida
na terra, mais adentraremos o biomarketing numa agros-
sociedade. Coriolano Xavier e CamilaMalheiros definem
biomarketing como sendo a colocação da proteção da vida
no centro das decisões, onde todos os elos do agronegócio
atuamcomessevalordeterminadoedeterminante.
Nesse cenário, a agrossociedade irá existir quando a
vertical farming
, a
local farming
e as empresas estiverem
pautadas e pontuadasmais por critérios de longo prazo e
menosporganhosdasaçõesnasbolsasdevaloresemcurto
prazo, eaarte logísticaaserviçodaguerraantidesperdício,
de ponta a ponta, da cadeia de valor agroalimentar. Essa
transiçãosignificará também“umavoltaaocampo”, como
canta a dupla Jack
&
Jhonny, namúsica
Peão de Boiadeiro
:
“Ah, leva eu, que eu também quero ir. Estou perdido na
cidade grande. Não possomais viver aqui”.
Lá do alto do seu posto de observação, o nosso viajante
continua ao lado da Doutora Ryan. Mas, embora tenha
Asmaiores oportunidades de crescer
e aumentar a lucratividade não estãonas
necessidades que já são atendidas,mas
emresolver os desejos não satisfeitos