R E V I S T A D A E S P M –
maio
/
junho
de
2010
92
FAIXAETÁRIA
21-25
26-30
31-35
36-40
41-45
46-50
51-55
56-60
Acimade60
8%
9%
21%
16%
13%
16%
8%
8%
1%
66%
pescados.Nosso estudo foi compostopor 4%de
microempresas,19%depequenasempresas,34%
demédiasempresase43%degrandesempresas,
segundoocritériodeporteadotadopelaFIESP.
Nos últimos três anos anteriores à pesquisa,
nota-sequeaparticipaçãoda IndústriaBrasileira
deAlimentosnoPIBvemaumentando: 8,8%em
2006,8,9%em2007e9,3%em2008.Essaindústria
empregou1.274.800pessoas em2006, 1.385.200
em2007e1.418.200em2008 (ABIA,2009).
Osresultadosaquiexpostos foramdesenvolvidos
duranteosanosde2008e2009pormeiodeuma
pesquisa do tipo “
survey
”.
2
Foram entrevistados
76gestoresdaindústria paulistadealimentos,em
suagrandemaioria indústriasnacionais.Alguns
cruzamentos tentaram extrapolar opensamento
dessesgestores,bemcomo identificaralgunspa-
drões de resposta. A ideia émostrar como esses
profissionais utilizam as ferramentas ensinadas
naacademia,naprática.
Toda a discussão pretende expor como pensa o
gestordaindústriabrasileiradealimentos,afimde
queasempresaspossamrepensarsuasestratégias,
alémde trazersuporteparaessesegmento.
Um retratodagestão
Para iníciodeconversa foipreciso fazerumavar-
reduranoperfil doprofissional queestágerindo
a indústria de alimentos. Dos 76 entrevistados,
5%eramdonos ou sóciosdopróprionegócio.O
restantecorrespondiaacargosdediretoria(14%)e
gerência(36%)financeiras,oucargosmaisbaixos
comoassistentes, encarregadoseanalistas (26%).
7% da amostra foi composta por contadores,
tesoureiros ou
controlers
e 12% por diretores e
gerentes de outras áreas. Uma amostra bastante
pulverizadaequepodeexpressarváriospontosde
vistadahierarquiada gestão. Umponto curioso
é que a carreira ainda está namão dos homens
nesse tipode indústria, que correspondeua74%
daamostra.Éevidentequeasmulheres jápassam
de umquartodessemontante,mas, no entanto,
ainda precisam investir, se a ideia for galgar ao
topodapirâmide.
Apesquisa revelouque
66% dos gestores têm
entre31e50anos. Eo
boom
ocorreentreos31
e35anos.Essaéa idade
queo jovem jáadquiriu
algumaexperiênciacom
omercado e terminou
algumcursodeespecia-
lização,oquecorrespon-
dea54%daamostra.
